Stevia는 설탕 대신 안전한 대안입니까?

Stevia는 설탕 대신 안전한 대안입니까?

이 기사에서 우리는 시장에서 사용할 수있는 가장 유력한 감미료 대체제 중 하나 인 스테비아 (stevia)의 효능을 분석합니다. 스테비아가 수년 전에 상점을 강타했을 때, 인간 소비를위한 안전에 관한 회의론의 물결에 열렬한 열정이있었습니다. 지난 수년간 설탕 대용품은 최근까지 판매 및 상업 소비가 많은 정부와 인도 식품 규제 기관인 FSSAI (2015 년)에 의해 고개를 끄기 전까지 많은 보건 전문가들에 의해 많은 농담을 받았습니다.
 

스테비아 란 무엇입니까?

스테비아는이다 감미료 널리 남미에서 재배 스테비아 Rebaudiana라는 식물에서 파생 된 인공 감미료의 범주에 해당하지 않습니다. 그것은 데이지, asters, 국화와 ragweed 같은 꽃을 포함 꽃 국화과 가족에 속한다.

"스테비아가 인공적이지 않다는 것은 인공적으로 생성되지 않는다는 것을 의미하며, 인공적인 합성물이나 화합물을 포함하지 않으며 자연적으로 발생하는 식물에서 추출한 잎에서 추출됩니다. 당신의 뒤뜰, "은 선도하는 영양 학자 및 무게 관리 전문가, 박사 Anshul Jaibharat를주의했다.

달콤한 화합물 - 스테비오 사이드 및 레 바우 디오 사이드 (stevioside and rebaudioside) -는 스테비아 잎에서 분리되고 추출되며 감미료, 캡슐 또는 액체의 형태로 추가 처리됩니다.
 

성분 프로필

Stevia 는 일반 설탕 과 비교했을 때 단맛이 거의 두 배 입니다. 거의 칼로리가없고 탄수화물도 없습니다. 이 요인은 체중을 줄이거 나 저탄 수화물 식단 을 먹고 자하는 사람들에게 유익한 선택입니다 . 그러나, "나는 모두를 피하기 위해 감미료 줄이려고 또는하려고 내 환자와 고객을 추천 할 것입니다. 스테비아에 대한 실행 가능 당뇨병 환자 대신. 비 환자, 스테비아가 정말 필요하지 않습니다 몸이 설탕을 제한 할 수 있습니다로 및 생산 인슐린을 . 이런 경우, 가장 건강한 옵션은 설탕 섭취를 제한하는 것이 아니라 다른 감미료를 사용하는 것입니다, "박사 Anshul Jaibharat 지적했다.

"스테비아 (stevia)는 제로 칼로리이지만, 덱스 트로 오스와 같은 캐리어 제와 혼합하면 발열량이 올라갈 것입니다."뉴딜 대학의 Madan Mohan Malviya Hopspital 박사와 일반 의사 인 Sunil Sharma 박사가 공유합니다.

사용하거나 사용하지 않으려면

스테비아가 당뇨병 환자들에게 인기있는 이유는 그것이 혈당 수치 나 탄수화물 을 추가하지 않고도 음식을 달랠 수 있다는 사실입니다 . 순수한 형태의 칼로리가 없습니다. 따라서 당뇨병 환자뿐만 아니라 다른 건강 의식이있는 비 환자도 시도하는 것을 꺼리지 않습니다. 그러나 그것을 시도한 많은 사람들은 스테비아에 뒷맛이 딱딱하다는 사실을 받아 들일 수 없습니다. 그것을위한 맛을 얻기는 조금 어려울지도 모르다, 어떤은 뜨거운 음료에 추가 될 때 가장 나쁜 맛이 난다고 믿는다조차.
 

스테비아 (Stevia)는 다른 어떠한 당질 ​​대체물보다 하루 더 좋으며 식물성이며 천연 추출물에서 파생되므로 발암 성 또는 다른 건강에 해를 끼치 지 않습니다 "Anupama Singh, 내과의 컨설턴트, Max Smartcity 병원, 델리.

얼마예요? 

"스테비아 (stevia)는 지금까지 소비와 관련된 부작용이 없으므로 상대적으로 안전한 설탕 대체 식품이며, 배변 하지 말아야합니다. ADI (일일 허용 섭취량) 미국 FDA 나 미국 당뇨병 협회와 같은 공인 기관이 규정 한대로 체중 1 킬로그램 당 스테로이드 3 밀리그램을 권장 할 것 "이라고 결론 지었다.

미국 식품 의약품 안전청 ( FDA )에 따르면 스테비아의 허용 일일 섭취량 (ADI)은 체중 kg 당 4 밀리그램 (mg / kg bw / d)입니다.

원시 스테비아 잎의 사용은 의학적이고 과학적인 조사와 검사를 받고 있습니다. 미국 FDA는 정제 된 형태의 스테비아만을 소비 형태로 허용하지만 원시 형태는 건강에 해를 끼칠 수 있다고 말하고 있지만 파라과이와 브라질 같은 남미 국가는 수년간 감미료로 천연 스테비아 잎을 사용해 왔습니다 치료 목적.